|
|
Gebakken Kabeljauw Bedekt Met Knoflook En Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets (150g elk). 4 tomaten. 4 teentjes knoflook. 5 eetlepels fijngeknipte bieslook. 3 eetlepels bloem. 3 eetlepels paneermeel. 4 eetlepels olijfolie. 50 gram boter. zout & peper.
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Spoel de kabeljauw af onder de koude kraan en dep ze droog.
Bereidingswijze:
* Meng in een diep bord de bloem met 4 eetlepels bieslook en 3 fijngehkte teentjs knoflook.
* Wentel de kabeljauwfilets door het bloemmengsel, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn. Was de tomaten en snijd de kapjes eraf. Meng het paneermeel met 2 eetlepels olijfolie en de rest van de bieslook en de knoflook. Bedek de tomaten met het paneermengsel en zet de tomaten in een ovenvast schaaltje, bestrooi ze met wat zout en peper. Zet ca. 5 minuten onder de hete grill.
* Smelt de boter en de rest van de olijfolie in een ruime koekepan. Bak de kabeljauw op een matig vuur aan beide kanten bruin en gaar (4-6 min). Neem de kabeljauwfilets uit de pan en bestrooi ze met zout en peper.
|
|
|